Vous cherchez une idée originale pour votre prochain apéro entre amis ?
Les pizzettes aux crevettes sont la solution idéale !
Cette recette simple et rapide va ravir vos convives avec ses saveurs méditerranéennes.
En plus d’être délicieuses, ces mini-pizzas sont aussi très jolies à regarder.
Alors, prêt à mettre la main à la pâte ?
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte à pizza ronde (ou faite maison si vous avez le temps)
- 200g de crevettes décortiquées
- 1 boîte de sauce tomate (400g)
- 150g de mozzarella râpée
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Préparation des pizzettes
1. Préparation de la base
Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7-8). Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné. À l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, découpez des cercles d’environ 8 cm de diamètre. Vous devriez obtenir une quinzaine de disques. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparation de la garniture
Émincez finement l’oignon rouge et hachez l’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Versez la sauce tomate, salez, poivrez et ajoutez l’origan. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
3. Assemblage des pizzettes
Répartissez une cuillère à café de sauce tomate sur chaque disque de pâte. Ajoutez ensuite un peu de mozzarella râpée. Coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur et disposez-en une ou deux sur chaque pizzette. Parsemez d’un peu plus de mozzarella.
4. Cuisson
Enfournez les pizzettes pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les bords ne brûlent.
Astuces et variantes
Pour des pizzettes encore plus gourmandes
Si vous voulez ajouter une touche de fraîcheur à vos pizzettes, n’hésitez pas à les agrémenter de quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Vous pouvez les parsemer de pignons de pin grillés pour apporter du croquant.
Version végétarienne
Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des tomates cerises coupées en deux ou des olives noires dénoyautées. Vous pouvez aussi opter pour des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes.
Variante épicée
Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de piment rouge émincé à votre sauce tomate. Vous pouvez aussi saupoudrer vos pizzettes de paprika fumé avant la cuisson pour une touche d’originalité.
Conservation et réchauffage
Ces pizzettes aux crevettes se dégustent idéalement chaudes, tout juste sorties du four. Cependant, si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures maximum. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 180°C, en évitant le micro-ondes qui risquerait de ramollir la pâte.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces délicieuses pizzettes aux crevettes, optez pour un vin blanc sec et fruité. Un Muscadet ou un Chablis seront parfaits pour mettre en valeur les saveurs iodées des crevettes. Si vous préférez le rosé, un Côtes de Provence bien frais fera l’affaire. Pour ceux qui ne boivent pas d’alcool, un mocktail à base de jus de tomate et de citron sera une excellente alternative.
Le petit plus pour épater vos invités
Pour une présentation originale, servez vos pizzettes aux crevettes sur une grande planche en bois. Disposez-les en cercle et placez au centre un petit bol rempli de sauce aïoli maison. Vos invités pourront ainsi tremper leurs pizzettes dans la sauce pour encore plus de gourmandise. N’oubliez pas de décorer le tout avec quelques feuilles de basilic frais et des quartiers de citron.
Valeurs nutritionnelles approximatives (par pizzette)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 80 kcal |
| Protéines | 4 g |
| Glucides | 10 g |
| Lipides | 3 g |
| Fibres | 1 g |
Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés et la taille des pizzettes.
Le mot de la fin
Ces pizzettes aux crevettes sont vraiment l’entrée parfaite pour commencer un repas sur une note gourmande ou pour un apéritif dînatoire réussi. Faciles à préparer, elles vous permettront de passer plus de temps avec vos invités plutôt qu’en cuisine. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et ceux de vos convives. Et surtout, amusez-vous en les préparant ! Après tout, la cuisine doit rester un plaisir. Bon appétit !
